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Oeil-de-Perdrix 1989 (4/10)

  • Fabricant : Rapaz Frères
  • Modèle : 1989
  • Disponibilité : En Stock
  • 24,40 CHF
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Etiquettes : Oeil-de-Perdrix, Chablais AOC, Bex, Vaud, Vin, Vin rosé, cépage: Pinot Noir, Grand Cru 1989, Suisse, 75cl. Vigneron-encaveur, apéritif, vieux millésime 1989

Oeil-de-Perdrix Millésime 1989 (75cl.) (image non contractuelle)
 
Commentaire de dégustation (en 2020 - 31 ans):
Jolie couleur ambrée, un peu pelure d'oignon. Au nez on retrouve le pinot avec une bonne maturité épanoui presque évolué. En bouche il a une bonne typicité du pinot et présente en fin de bouche un léger séchard amer.

Note de dégustation : 4/10 - Ne procure plus beaucoup de plaisir (son millésime reste intéressant)

Nous ne pouvons toutefois pas garantir que chaque bouteille corresponde parfaitement à nos termes de dégustation ni la note donnée. En effet, chaque bouteille est différente et peu présenter des différences plus ou moins marquées surtout avec les bouteilles fermée par des bouchons liège. Une meilleure régularité est constatée sur les bouteilles avec fermeture à vis !

Note de dégustation
Note de dégustation (sur 10) 4/10
Commentaire de dégustation Jolie couleur ambrée, un peu pelure d'oignon. Au nez on retrouve le pinot avec une bonne maturité épanoui presque évolué. En bouche il a une bonne typicité du pinot et présente en fin de bouche un léger séchard amer.
Provenance & vinification
Région viticole Suisse, Canton de Vaud, Région Chablais, Commune de Bex
Terroir Lavey (Schiste)
Cépage(s) Pinot Noir
Vinification Traditionnelle
Type de vin Vin sec (Bex grand cru)
Millésime en cours 1989
Service
Température de service 8° à 12°C
Temps de garde A boire
Accord culinaire C'est un vin de prédilection pour toutes sortes d'entrées ainsi que les plats aux poissons. Il peut aussi empiéter sur le plat principal. C'est un vin passe-partout qui peut même avantageusement accompagner la totalité d'un repas. En apéritif, il est spécialement apprécié à la saison estivale.
Technique
Alcool 13.5% vol.
Contenance 75 cl.
Bouchage Bouchon
Bouteille flûte

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