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Merlot 2002 (8.5/10)

  • Fabricant : Rapaz Frères
  • Modèle : 2002
  • Disponibilité : En Stock
  • 33,15 CHF
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Etiquettes : Merlot, Chablais AOC, Bex, Vaud, Vin, Vin rouge, cépage: Merlot, Grand Cru 2002, Suisse, 75cl. Vigneron-encaveur, apéritif, vieux millésime 2002

Merlot Millésime 2002 (75cl.) (image non contractuelle)
 
Commentaire de dégustation (en 2020 - 18 ans):
Couleur intense. Nez magnifique de fruits fondus avec des côtés pruneaux très mûre, voir raisin secs et des notes de cafés torréfié. En bouche les tanins sont bien présents et lui donne une belle tennue avec une jolie intensité bon équilibre. Tanin encore à devenir (on peut encore garder)

Note de dégustation : 8.5/10 - Excellent - à l’apogée

Nous ne pouvons toutefois pas garantir que chaque bouteille corresponde parfaitement à nos termes de dégustation ni la note donnée. En effet, chaque bouteille est différente et peu présenter des différences plus ou moins marquées surtout avec les bouteilles fermée par des bouchons liège. Une meilleure régularité est constatée sur les bouteilles avec fermeture à vis !

Note de dégustation
Note de dégustation (sur 10) 8.5/10
Commentaire de dégustation Couleur intense. Nez magnifique de fruits fondus avec des côtés pruneaux très mûre, voir raisin secs et des notes de cafés torréfié. En bouche les tanins sont bien présents et lui donne une belle tennue avec une jolie intensité bon équilibre. Tanin encore à devenir (on peut encore garder)
Provenance & vinification
Région viticole Suisse, Canton de Vaud, Région Chablais, Commune de Bex
Terroir Colline du Montet (gypse)
Cépage(s) Merlot
Vinification Traditionnelle
Type de vin Vin rouge fruité
Millésime en cours 2002
Service
Température de service 17° à 19°C
Temps de garde A boire
Accord culinaire Poisson du lac corsé au vin rouge; poitrine de pintade aux morilles, lapin, toutes sortes de risotto, rognons de veau; fromages à maturité moyenne, bœuf braisé, filet de bœuf. Il est très apprécié avec diverses viandes au même titre que le Pinot Noir. Mais convient mieux à des viandes plus corsées.
Technique
Alcool 13.5% vol.
Contenance 75 cl.
Bouchage Bouchon
Bouteille Bourguignonne

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