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Merlot 1997 (9/10)

  • Fabricant : Rapaz Frères
  • Modèle : 1997
  • Disponibilité : En Stock
  • 37,45 CHF
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Etiquettes : Merlot, Chablais AOC, Bex, Vaud, Vin, Vin rouge, cépage: Merlot, Grand Cru 1997, Suisse, 75cl. Vigneron-encaveur, apéritif, vieux millésime 1997

Merlot Millésime 1997 (75cl.) (image non contractuelle)
 
Commentaire de dégustation (en 2020 - 23 ans):
Rouge très intense et très foncé. Nez sur le lierre fondu, typique du cépage. En bouche on ressent un bon équilibre avec une belle complexité, vin riche et chaleureux, intense et jeune. Très harmonieux.

Note de dégustation : 9/10 - Excellent - Complexité étonnante

Nous ne pouvons toutefois pas garantir que chaque bouteille corresponde parfaitement à nos termes de dégustation ni la note donnée. En effet, chaque bouteille est différente et peu présenter des différences plus ou moins marquées surtout avec les bouteilles fermée par des bouchons liège. Une meilleure régularité est constatée sur les bouteilles avec fermeture à vis !

Note de dégustation
Note de dégustation (sur 10) 9/10
Commentaire de dégustation Rouge très intense et très foncé. Nez sur le lierre fondu, typique du cépage. En bouche on ressent un bon équilibre avec une belle complexité, vin riche et chaleureux, intense et jeune. Très harmonieux.
Provenance & vinification
Région viticole Suisse, Canton de Vaud, Région Chablais, Commune de Bex
Terroir Colline du Montet (gypse)
Cépage(s) Merlot
Vinification Traditionnelle
Type de vin Vin rouge fruité
Millésime en cours 1997
Service
Température de service 17° à 19°C
Temps de garde A boire
Accord culinaire Poisson du lac corsé au vin rouge; poitrine de pintade aux morilles, lapin, toutes sortes de risotto, rognons de veau; fromages à maturité moyenne, bœuf braisé, filet de bœuf. Il est très apprécié avec diverses viandes au même titre que le Pinot Noir. Mais convient mieux à des viandes plus corsées.
Technique
Alcool 13.5% vol.
Contenance 75 cl.
Bouchage Bouchon
Bouteille Bourguignonne

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