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St-Clément 1999 (7/10)

  • Fabricant : Rapaz Frères
  • Modèle : 1999
  • Disponibilité : En Stock
  • 33,70 CHF
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Etiquettes : St-Clément, Saint Clément, Chablais AOC, Bex, Vaud, Vin, Vin blanc, vin doux, cépage: Sylvaner, Grand Cru 1999, Suisse, 50cl. Vigneron-encaveur, apéritif, vieux millésime 1999

St-Clément Millésime 1999 (50cl.) (image non contractuelle)
 
Commentaire de dégustation (en 2020 - 21 ans):
Couleur ambrée, tuilée sur l'orange. Nez un peu fané mais avec des notes de coing de foin et un petit côté caramel. En bouche il dégage une chaleur surprenante, il est moelleux avec des petites notes caramélisées et une petite amertume en fin de bouche qui n'est pas vraiment désagréable.

Note de dégustation : 7/10 - Très bon vin à boire (ne va plus s'améliorer) 

Nous ne pouvons toutefois pas garantir que chaque bouteille corresponde parfaitement à nos termes de dégustation ni la note donnée. En effet, chaque bouteille est différente et peu présenter des différences plus ou moins marquées surtout avec les bouteilles fermée par des bouchons liège. Une meilleure régularité est constatée sur les bouteilles avec fermeture à vis !

Note de dégustation
Note de dégustation (sur 10) 7/10
Commentaire de dégustation Couleur ambrée, tuilée sur l'orange. Nez un peu fané mais avec des notes de coing de foin et un petit côté caramel. En bouche il dégage une chaleur surprenante, il est moelleux avec des petites notes caramélisées et une petite amertume en fin de bouche qui n'est pas vraiment désagréable.
Provenance & vinification
Région viticole Suisse, Canton de Vaud, Région Chablais, Commune de Bex
Terroir Colline du Montet (gypse)
Cépage(s) Sylvaner
Vinification Traditionnelle
Type de vin Vin doux
Millésime en cours 1999
Service
Température de service 8° à 10°C
Temps de garde A boire
Accord culinaire Foie gras (au même titre qu'un Sauternes), dessert, gâteau aux poires, apéritif. Fromages fort tel que bleu
Technique
Alcool 14.5% vol.
Contenance 50 cl.
Bouchage Bouchon
Bouteille Futura 50

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