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Pinot Noir 1999 (8.5/10)

  • Fabricant : Rapaz Frères
  • Modèle : 1999
  • Disponibilité : En Stock
  • 29,20 CHF
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Etiquettes : Pinot Noir, Chablais AOC, Bex, Vaud, Vin, Vin rouge, cépage: Pinot Noir, Grand Cru 1999, Suisse, 75cl. Vigneron-encaveur, apéritif, vieux millésime 1999

Pinot Noir Millésime 1999 (75cl.) (image non contractuelle)
 
Commentaire de dégustation (en 2020 - 21 ans):
Couleur un peu tuilé, nez de fruits confits, pruneau, raisins sec avec en final un petit épicé. En bouche il dévoile une belle richesse, chaud en alcool, gras, une belle ligne , très bon équilibre, belle rondeur, tanins fondu un peu collants. La couleur nous donne une a priori négatif sur le vin mais ensuite surprend au nez et en bouche.

Note de dégustation : 8.5/10 - Excellent - à l’apogée

Nous ne pouvons toutefois pas garantir que chaque bouteille corresponde parfaitement à nos termes de dégustation ni la note donnée. En effet, chaque bouteille est différente et peu présenter des différences plus ou moins marquées surtout avec les bouteilles fermée par des bouchons liège. Une meilleure régularité est constatée sur les bouteilles avec fermeture à vis !

Note de dégustation
Note de dégustation (sur 10) 8.5/10
Commentaire de dégustation Couleur un peu tuilé, nez de fruits confits, pruneau, raisins sec avec en final un petit épicé. En bouche il dévoile une belle richesse, chaud en alcool, gras, une belle ligne , très bon équilibre, belle rondeur, tanins fondu un peu collants. La couleur nous donne une a priori négatif sur le vin mais ensuite surprend au nez et en bouche.
Provenance & vinification
Région viticole Suisse, Canton de Vaud, Région Chablais, Commune de Bex
Terroir Colline du Montet (gypse)
Cépage(s) Pinot Noir
Vinification Traditionnelle
Type de vin Vin rouge fruité
Millésime en cours 1999
Service
Température de service 17° à 19°C
Temps de garde A boire
Accord culinaire Aiguillettes de canard, pigeon, volaille à la broche ou en cocotte, bœuf au Pinot noir; fromages: vacherin Mont-d'Or. Il est également très apprécié avec toutes sortes de viandes.
Technique
Alcool 13% vol.
Contenance 75 cl.
Bouchage Bouchon
Bouteille Bourguignonne

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