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Oeil-de-Perdrix 2011 (8.5/10)

  • Fabricant : Rapaz Frères
  • Modèle : 2011
  • Disponibilité : En Stock
  • 20,60 CHF
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Etiquettes : Oeil-de-Perdrix, Chablais AOC, Bex, Vaud, Vin, Vin rosé, cépage: Pinot Noir, Grand Cru 2011, Suisse, 75cl. Vigneron-encaveur, apéritif, vieux millésime 2011

Œil-de-Perdrix Millésime 2011 (75cl.) (image non contractuelle)
 
Commentaire de dégustation (en 2020 - 9 ans):
Couleur orangé-rosé frais. Nez sur le pinot, jeune et frais avec une bonne typicité.  Belle jeunesse en bouche, il est à son apogée, sur le fruit, riche et gras avec une belle intensité. Peut-être, encore à devenir.

Note de dégustation : 8.5/10 - Excellent - à l’apogée

Nous ne pouvons toutefois pas garantir que chaque bouteille corresponde parfaitement à nos termes de dégustation ni la note donnée. En effet, chaque bouteille est différente et peu présenter des différences plus ou moins marquées surtout avec les bouteilles fermée par des bouchons liège. Une meilleure régularité est constatée sur les bouteilles avec fermeture à vis !

Note de dégustation
Note de dégustation (sur 10) 8.5/10
Commentaire de dégustation Couleur orangé-rosé frais. Nez sur le pinot, jeune et frais avec une bonne typicité. Belle jeunesse en bouche, il est à son apogée, sur le fruit, riche et gras avec une belle intensité. Peut-être, encore à devenir.
Provenance & vinification
Région viticole Suisse, Canton de Vaud, Région Chablais, Commune de Bex
Terroir Lavey (Schiste)
Cépage(s) Pinot Noir
Vinification Traditionnelle
Type de vin Vin sec (Bex grand cru)
Millésime en cours 2011
Service
Température de service 8° à 12°C
Temps de garde A boire
Accord culinaire C'est un vin de prédilection pour toutes sortes d'entrées ainsi que les plats aux poissons. Il peut aussi empiéter sur le plat principal. C'est un vin passe-partout qui peut même avantageusement accompagner la totalité d'un repas. En apéritif, il est spécialement apprécié à la saison estivale.
Technique
Alcool 13.5% vol.
Contenance 75 cl.
Bouchage Bouchon
Bouteille Vaudoise

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