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Merlot 2001 (9/10)

  • Fabricant : Rapaz Frères
  • Modèle : 2001
  • Disponibilité : En Stock
  • 34,60 CHF
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Etiquettes : Merlot, Chablais AOC, Bex, Vaud, Vin, Vin rouge, cépage: Merlot, Grand Cru 2001, Suisse, 75cl. Vigneron-encaveur, apéritif, vieux millésime 2001

Merlot Millésime 2001 (75cl.) (image non contractuelle)
 
Commentaire de dégustation (en 2020 - 19 ans):
Couleur intense. Le Nez présente une petite note boisée qui tire sur la poire et le girofle. Magnifique en bouche, il est riche et rond, avec des notes de réglisse, pâte de coing. Les tanins sont plus nerveux et encore légèrement collant à devenir encore.

Note de dégustation : 9/10 - Excellent - Complexité étonnante

Nous ne pouvons toutefois pas garantir que chaque bouteille corresponde parfaitement à nos termes de dégustation ni la note donnée. En effet, chaque bouteille est différente et peu présenter des différences plus ou moins marquées surtout avec les bouteilles fermée par des bouchons liège. Une meilleure régularité est constatée sur les bouteilles avec fermeture à vis !

Note de dégustation
Note de dégustation (sur 10) 9/10
Commentaire de dégustation Couleur intense. Le Nez présente une petite note boisée qui tire sur la poire et le girofle. Magnifique en bouche, il est riche et rond, avec des notes de réglisse, pâte de coing. Les tanins sont plus nerveux et encore légèrement collant à devenir encore.
Provenance & vinification
Région viticole Suisse, Canton de Vaud, Région Chablais, Commune de Bex
Terroir Colline du Montet (gypse)
Cépage(s) Merlot
Vinification Traditionnelle
Type de vin Vin rouge fruité
Millésime en cours 2001
Service
Température de service 17° à 19°C
Temps de garde A boire
Accord culinaire Poisson du lac corsé au vin rouge; poitrine de pintade aux morilles, lapin, toutes sortes de risotto, rognons de veau; fromages à maturité moyenne, bœuf braisé, filet de bœuf. Il est très apprécié avec diverses viandes au même titre que le Pinot Noir. Mais convient mieux à des viandes plus corsées.
Technique
Alcool 13.5% vol.
Contenance 75 cl.
Bouchage Bouchon
Bouteille Bourguignonne

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